Hähnchenfilet in Honig-Senf-Marinade
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Zutaten:
- 4 Hähnchenfilets
- 3 EL Honig
- 2 EL Senf (Dijon oder körniger Senf)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Apfelessig oder Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin) zum Garnieren (optional)
Anleitung:
In einer großen Schüssel Honig, Senf, Olivenöl, gehackten Knoblauch und Apfelessig oder Zitronensaft gut vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hähnchen marinieren:Die Hähnchenfilets in die Schüssel mit der Marinade legen und gut vermischen, sodass die Filets vollständig bedeckt sind.
Die Schüssel abdecken und die Filets mindestens 30 Minuten bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Hähnchen braten:Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenfilets aus der Marinade nehmen. Überschüssige Marinade abtropfen lassen.
Die Filets in der heißen Pfanne von jeder Seite etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste bekommen.
Hähnchen backen:Die angebratenen Hähnchenfilets in eine ofenfeste Form legen und mit der restlichen Marinade übergießen.
Im vorgeheizten Backofen etwa 15-20 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und eine Kerntemperatur von 75°C erreicht hat.
Servieren:Die Hähnchenfilets aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen.
Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.
