Milchreis mit Zimt und Vanille

Milch erhitzen:

Die Milch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Achten Sie darauf, dass die Milch nicht anbrennt, indem Sie regelmäßig umrühren.

Vanille und Zimt hinzufügen:

Wenn Sie eine Vanilleschote verwenden, schneiden Sie sie der Länge nach auf und kratzen Sie das Mark heraus. Geben Sie das Mark und die Schote zur Milch. Falls Sie Vanilleextrakt verwenden, fügen Sie diesen jetzt hinzu.

Die Zimtstange ebenfalls in die Milch geben. Wenn Sie gemahlenen Zimt verwenden, fügen Sie diesen später nach dem Kochen hinzu.

Reis hinzufügen:

Den Reis in die heiße Milch einrühren und eine Prise Salz hinzufügen.

Kochen lassen:

Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Reis bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen. Regelmäßig umrühren, damit der Reis nicht am Topfboden kleben bleibt.

Zucker hinzufügen:

Nach etwa 20 Minuten, wenn der Reis weich wird und die Milch etwas eingedickt ist, den Zucker einrühren.

Fertigstellen:

Den Milchreis weiter köcheln lassen, bis der Reis vollständig weich ist und die Mischung eine cremige Konsistenz hat, etwa weitere 10-15 Minuten.

Die Vanilleschote und die Zimtstange entfernen, falls verwendet.

Servieren:

Den Milchreis in Schüsseln füllen.

Nach Belieben mit Zimt und Zucker bestreuen und mit Butterflocken garnieren.